Морской осётр под "голландским яичным" соусом - Рецепты блюд  
Меню для гурманов
Кулинарные новости(122) Рецепты блюд(110) Видео(9) Индийская Кухня(3)

50 минут, для начинающих, калорийное Берем на 4 порции: * молодой картофель(среднего размера) 4 шт. * антрекоты 4 шт. (по 180 г) * свекла (крупного размера) 1 шт. * красное яблоко (крупного размера) 1 шт. * лук репчатый 1 шт. * винный уксус 2 ст. ложки * горчица средней остроты 1 ст. ложка * растительное масло 6 ст. ложек * соль, перец по вкусу * свежая зелень для украшения Готовим
Булочки были всегда! Ну ладно, можно сказать всегда. По крайней мере, кто и когда изобрел их история умалчивает. Но человек устроен так, что всегда пытается улучшить то, что имеет, раз-другой даже не осознавая этого. Я думаю что не ошибусь, предположив, что вскоре после того как один уважаемый человек выпек первую булочку - второй, не менее уважаемый, человек разрезал её и начинил чем-то съедобным. Вот и я предлагаю Вам, проделать нечто подобное. Первое, что пришло на ум, это начинить булки грибами. Почему?
Есть такое вкусное печенье - "Мадлен" называется. Его ещё Пруст в своем романе «В поисках утраченного времени» прославил, чем положил начало анализу "вкусовых воспоминаний". Рецепт данного печенья и был взят за основу в приготовлении маффинов. :) Продукты на 12 шт.: от 1-го, до 1+1/4 стакана пшеничной муки (зависит от типа муки) 1 упаковка (5 гр.) разрыхлителя 2 яйца 3/4 стакана сахарной пудры цедра одного лимона или апельсина. У меня был лимон. от 1 ст.л.
 

10 июня 2008 | 15:08

Морской осётр под "голландским яичным" соусом

Морской осётр под "голландским яичным" соусом
Не знаю насколько соус Голландский но позиционировался под таким названием.
Ингридиенты:
Морской осётр под "голландским яичным" соусом
Филе морского осетра (у нас он так называется в магазине), Яйцо, зелень петрушки, соль, сливочное масло, сыр.

Морской осётр под "голландским яичным" соусом
С филе всё предельно просто, режем на кусочки, чуть подсаливаем и прямо без масла на противень или на такую штуку как у меня. И в духовку макстимум на 15 минут. Готовится очень быстро, не передержите.

А вот с соусом заморочек чуть чуть побольше:
Морской осётр под "голландским яичным" соусом
Мелко режем свежую петрушку.

Морской осётр под "голландским яичным" соусом
Мелко-мелко рубим варёное яйцо. Трем сыр на мелкой терке, дальше растапливаем сливочное масло (я в пиалке над кипящей водой его поставил. (1 яйцо, примерно 50 гр масла, сыра грамм 50, ну и петрушки чтобы её там видно было в соусе, и конечно солим). Все это тщательно перемшиваем и ...

Морской осётр под "голландским яичным" соусом
... выкладываем на готовую рыбку сверху, пока горячее, не жалея. Украшаем как-нибудь и на стол. Елось вечером, с гарниром решил не заморачиваться, просто положил сыр и зелень.

Оставить комментарий:
Имя:
Комментарий:
Код:


Популярные
Сырно-картофельный пангасиус со сладким перцем :)
Димляма,она же Домляма,она же Басма....
Шоу авангардная кулинария
Форель... бутыльбродная
Как правильно варить сгущённое молоко.
Сало запеченное
«Черно-белое кино» на летней веранде ресторана «Nabi»
Мозаика
зелень кафе коктейли конкурс масло мясо овощи перец пирог пищи помидоры праздник ресторан ресторана рецепт тесто фото фрукты
   январь 2009   
П В С Ч П С В
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Обратная связь
Авторские права на размещенные на сайте материалы принадлежат их законным владельцам.
 

книги и пособия по журналистике | Диски! Шины! Бесплатная доставка - зимние шины. Интернет магазин автошин. | раскрутки сайта ссылками