Собрались мы здесь в эти дни шашлыки пожарить, вот я и принял решение в еще один раз воспроизвести данный самый кебаб и в соответствии с этим предположить его Вашему вниманию.
Прежде всего заявлю, что внедрение корицы для мясных яств довольно всераспространено в наших краях на Ближнем Востоке. Не взирая что коричные палочки дадут кебабу вспомогательный букет и эстетику, из возможно сменить простыми шампурами и также будет вкусно.
Для изготовления 20 кебабов нам потребуется:
20 коричных палочек в 20 см.
1 Кг. говяжьего фарша
200 гр бараньего жира
200 гр фисташек (очищенных)
100 гр кедровых орешков
2 огромные луковицы
пучок петрушки
специи по вкусу: корица, сумак либо иные восточные приправы
темный и белоснежный перец
соль
Лук и петрушку нужно мелко нашинковать и смешать с мясом и жиром, приправив черным и белоснежным перцем, посолить. Мне это приготовил мой мясник, потому и нет картинок...
Теперь нужно измельчить фисташки и кедровые орешки
Затем все тщательно смешать, раз будет суховато возможно прибавить еще лука. Желательно отдать полежать в морозильнике минимальное колличество полчаса.
Теперь самое время лепить кебабы. Чтобы достичь желаемого результата делаем не очень большую колбаску поперечником в 3 см, протяженностью в 5 и впоследствии аккуратно налепливаем на коричную палочку равномерным слоем в 1 см. Делать это также желательно минимальное колличество за полчаса до изготовления.
В результате получаются вот такие кебабы
А сейчас все как всегда, мангал, угли, сетка.....
а позже дымок и расчудесный аромат
Жарить такие кебабы нужно абсолютно незначительно, главное не пересушить. С света из надлежит снимать как они подрумянились со всех сторон.
Ну вот и все, оказывается до боли просто и вкусно.
Милого голода и прекрасного настроения!
