Сейчас в магазинах продается большой набор варёной сгущёнки, но знающие люди понимают что это совсем не то. Сегодня я расскажу вам как делать варёное сгущённое молоко.
1. Выбор сгущёнки
Смотрим на банке наличие ГОСТа — продукция КБ им. Туполева (ТУ) нам не подойдет :)
По ТУ делают не "молоко цельное сгущённое с сахаром", а "молокосодержащий продукт «Сгущенка»". Туда добавлены растительные жиры и прочие добавки, которые ухудшают вкус продукта.
Наличие медалей на этикетке приветствуется, но необязательно.
2. Варка.
Кладём жестяную банку сгущёнки обычной емкости на бок в кастрюлю и заливаем холодной водой с тем чтобы она скрывала банку. После закипания варим на медленном огне и следим с тем чтобы вода не выкипала. Варим в течение 2-3 часов — не более. Меры предосторожности — перед открытием банки остудить её под холодной водопроводной водой.
Если не соблюдать температуру, не следить за водой или варить намного дольше, то может получиться вот так:
3. Употребление
Можно применять как просто к чаю, так и в десертных блюдах.
PS у меня никогда банки не взрывались, узнал про это из интернета. Наверное у этих же людей и диски CD-R приводами на кусочки режутся.
Приятного аппетита!
Спасибо за технологию приготовления) пойду варить) очень захотелось вареной сгущенки))
Джейк
18 сентябрь 2011
А у меня первый печальный опыт в детстве - поставил банку сгущенки на открытый газ. (Ладно догадался отойти), через 15-25 минут послышался взрыв и вся кухня оказалась в сгущенке )))
Юлия
18 сентябрь 2011
Варить згущёнку в консерве не рекамендуется.Открываем банку содержимое выкладываем в эмалированную или в стекляную посуду,ставим на поравую баню и варим до коричневого цвета. Да получается долго но Безопасно особенно деткам!!!
Жора
18 сентябрь 2011
Спасибо большое
Лерика
18 сентябрь 2011
круто.спасибо)) Я вот тоже никогда не видела,чтобы банка взрывалась,но так боюсь.. слежу сейчас..)
Женёк
18 сентябрь 2011
Спасибо за инфу!Уже варим!Ох лишь бы не взорвалась!)))
Элен
18 сентябрь 2011
Спасибо за информацию!!!Мужу щас вафли с варен. сгущенкой делать буду ;)
вкусняшка
18 сентябрь 2011
вареная сгущеночка - ммм..... класс! никогда не пробовала варить ее!
ПАВЕЛ
18 сентябрь 2011
М-ДА,В АРМЕЙКЕ ЛЮБИМОЕ,ТАК СКАТЬ,БЛЮДО. ЛЕТ ВОСЕМЬ НАЗАД.
Аленка и компания)))
18 сентябрь 2011
Захотелось в 3 часа утра вафельного тота, купили сгущенку, а вот коржов мы не нашли, пришлось брать пиченьки, будем ща варить(не печеньки - сгущенку), а сколько варить не знали. Спасибо за информацию.
Игорь
18 сентябрь 2011
Здравствуйте.я варил целый час,банка была полностью в воде.и она так рванула,что моему брату выбило глаз осколком железной банки.так что не варите ее.
Ирина
18 сентябрь 2011
у моих друзей таки лопнула банка со сгущенкой. они просто поставили ее варить и ушли гулять. вода выкипела, банка взорвалась, испачкала весь потолок, плиту)))) я пару раз тоже забывала, что варю сгущенку, но дальше выкипевшей воды у меня не доходила слава богу :)
Надежда
18 сентябрь 2011
А я вот купила себе баночку, буду тоже варить. Хочу блинчиков со сгущеннкой. Обьемся и помру молодой:-)
Марго
18 сентябрь 2011
Сразу захотела орешки из специальной формочки с вареной сгущенкой!!!
Лиленка
18 сентябрь 2011
Спасибо за полезную информацию! Буду сейчас варить. Надеюсь все получится!
Ксюша
18 сентябрь 2011
СПАСИБО
оксана
18 сентябрь 2011
просто супер
Merkys
18 сентябрь 2011
Спасибо большое! Так, как я помню, лет 5-7 назад её всё время варили, мммм, вкуснятина! Решил сам сварить, а сколько часов не знал, спаисбо!
Оставить комментарий: "Как правильно варить сгущённое молоко."
Убедитесь, что все поля со звездочкой * заполнены.
Пожалуйста, не оставляйте комментарий содержащие спам , такие комментарии будут удалятся!
