|
|
|
Как выяснилось, три чашки обезжиренного молока в день в сочетании с ежедневными пешими прогулками способны сотворить чудо. Название ему – избавление от лишних килограммов и сжигание ненужных жиров. [комментировать] опубликовал Jane |
Уверен, что многим знаком этот рецепт, но я о нем узнал недавно. Возможно, он будет интересен и другим. Огурчики получаются вкусные и хрустящие, а главное быстро!
Итак, нам понадобятся:
• 1 кг огурцов (маленьких)
• 1 столовая ложка соли без горки
• 3-4 зубчика чеснока (по желанию)
• укроп
• 2 полиэтиленовых пакета (в фотосессии не участвовали)
На фото красуются 0,5кг. огурцов и, соответственно, пол ложки соли. И я делал сперва без чеснока (организм сына не принимает). |
Akki Roti или Рис Роти - другая специальность с Юга Индия, определенно из Карнатаки. Сделанный регулярно на Севере Карнатака, это имеет отличный вкус.
Съеденный с smearful масла или Топленого масла на вершине, это может быть различное блюдо или на завтрак или на обед.
Объявленный как Akki Rotti в Карнатаке и Arisi Rotti в Тамилнаде, это - одно специальное Южное индийское блюдо, которое Вы хотите пробовать. Этот вклад для Рис Роти прибывает от Kala из Бангалора. |
| |
| 22 сентября 2008 | 14:05 |
В Москве более 3 тыс. ресторанов, оборот столичного общепита в 2007г., по разным данным, превысил 4,5 млрд долл |
В Москве более 3 тыс. ресторанов, оборот столичного общепита в 2007г., по разным данным, превысил 4,5 млрд долл. Ежегодные темпы роста ресторанного рынка в России составляют 12-13%, в демократичном сегменте - 20%. Для сравнения: в Европе этот рынок растет на 3% в год, а в США находится в стадии стагнации.
Сегодня рестораторы признают, что гастрономических ресторанов будет меньше; с тем чтобы зарабатывать деньги, будут открываться демократичные заведения. Самые крупные игроки в сетевом демократичном сегменте - «Ар-пиком», «Макдоналдс», «Росинтер Ресторантс Холдинг», «Сбарро», «Шоколадница».
Не секрет, что большинство успешных рестораторов сделали свое имя на ресторанах с высокой гастрономиче-ской кухней, но этот бизнес они поддерживали за счет ресторанов в демократичном сегменте. Однако сказать, что рестораны высокой кухни себя изживут, также нельзя. Рестораны сегмента fine dining также имеют спрос, хо-тя их посетителей намного меньше, чем в демократичных заведениях.
Сегодня в общем из бюджета на еду вне дома люди тратят не более чем 7-8%, здесь как в развитых странах - 50%. Например, в Америке индустрия футсервиса обогнала ретейл просто потому, что там множество адекватных предложений по цене, качеству, маркетингу, рассказывает он. Однако нельзя не признать, что в Рос-сии людей, которые готовы каждый день обедать и ужинать в демократичных заведениях, в мегаполисах с каждым годом становится все больше.
Надо упомянуть, что в демократичном сегменте особенно успешны сетевые проекты. Они более технологичны, ими проще руководить, их можно открывать в большом количестве, они более узнаваемы, что вообще-то позво-ляет получить большую прибыль. При этом в ресторане демократичного сегмента вряд ли получится стать по-пулярным шеф-поваром или ресторатором. И еще, выбор кухни в демократичном сегменте не имеет значения, главное - хорошее качество еды и уровень сервиса.
Сейчас рестораторы уходят от широкого набора блюд и сочетания различных кухонь к лаконичному, но стабильному по качеству меню. Основная причина - проблемы с поставщиками продуктов. Рестораторы объяс-няют: с тем чтобы работать с французской кухней, нужно работать с 15-ю поставщиками, а для ресторанов концепции стейк-хауса достаточно трех-четырех. Кстати, как показывает мировой опыт, на который опираются специали-сты, пивные и мясные рестораны (где подают стейки) имеют столетнюю историю триумфа. |
|
|
|
|
 |
П |
В |
С |
Ч |
П |
С |
В |
 |
| | | | 1 | 2 | 3 | 4 | | | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | | | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | | | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | | | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | | |
|
|
|