Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами.
Вкусные рецепты блюд Кулинарные новости Блюда из мяса
Десерты Рецепты супов Салаты

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами.

Просмотры рецепта: 636

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Привет всем ! Сегодня желаю показать сразу два блюда одновременно . Надо было кое-что сегодня на стол сварганить ))) , заодно я уже давным-давно не постил , в связи с этим решил убрать двух зайцев сразу . И пошли мы с половиной бродить по супермаркету в надежде то, что буду готовить , подскажут сами продукты , опять-таки так оно и получилось ...

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Итак на кухонное поле вышли перепела и мидии . Давно я на перепелов засматривался но как то не получалось покупать , но теперь вроде и случай подвалил. А будем мы их готовить так : нам понадобиться ещё ржаной хлеб , бекон или , масло , чеснок , розмарин , петрушка ,шпажки .

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Сначала подготовим масло . Его немного растопим и смешаем его с чесноком , мелко порубленной петрушкой и розмарином .

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Наполним брюшки перепелов по неполной чайной ложки масла , обернем в панчетту и завяжем ниткой вот так :

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Сделаем узелок на спинке. Посадим их на шпажку переложив их кусочками ржаного хлеба .

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Предварительно нагреваем духовку до 200 гр. и запекаем по готовности 25 – 30 минут ,смазывая периодически их оливковым маслом . Мидии под двумя соусами . Теперь перейдем к другому блюду , которое называется мидии под двумя соусами . Нам понадобятся сами мидии , количество произвольное зависящее от аппетита ; Для томатного соуса : 4 ст.ложки томатной пасты , 150 гр. белого сухого вина , 3 зубчика чеснока . Для соуса Бешамель : 50 гр. сливочного масла , 50 гр. муки и молока , соль и перец . Итак отвариваем мидии с овощами ( лучок , морковка , сельдерей ) . Отделяем мясо от ракушек и даем ему остыть.

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Готовим томатный соус : на оливковом масле чуть-чуть поджариваем продавленный чеснок , добавляем вино и оставшийся после ракушек гр. 100 сока . 5 минуток оставляем вариться , после этого добавляем томатную пасту и ещё 10 минуток оставляем на огне , потом солим и перчим . Соус Бешамель : Растопим масло , добавим муки , мешаем одну минутку и добавляем по чуть- чуть-чуть молока , все время помешивая до консистенции сгущенного молока ,потом солим и перчим по вкусу. В формочки выложим мясо мидий

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Добавим сначала томатного соуса ,

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Затем прикроем соусом Бешамель ,

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Присыпим моцареллой и сыром Пармезаном ( Parmigiano Reggiano ) , поставим в духовку ( 200 градусов ) на 20 минут .

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

На гарнир было выбрано ризотто с грибами . Рецепт его находится . Вот вообще-то и все.

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами._230

Желаю всем удачи и благополучия ! Приятного аппетита ! OVIMU P.S. Решил также собирать свои рецепты

 

Как приготовить салат картофельный с морской капустой   Форель... бутыльбродная
 
 

Оставить комментарий: "Перепела на шпажках и мидии с двумя соусами."

Убедитесь, что все поля со звездочкой * заполнены.

Пожалуйста, не оставляйте комментарий содержащие спам , такие комментарии будут удалятся!


*

*

Кулинарные отзывы  
Димляма,она же Домляма,она же Басма....
Как правильно варить сгущённое молоко.
Салат "Ромашка"
Сало запеченное
Буду готовить картофельную запеканку
Сырно-картофельный пангасиус со сладким перцем :)
Наталья → вкусные рецепты блюд / Яйца "Орсини"
НАТАЛЬЯ → кулинарные рецепты / Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Наталия → вкусные рецепты блюд / Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
настена → простые рецепты / Тимбале из кабачков с помидорами и сыром
Евгения → вкусные блюда / Молочный корж или воспоминания из детства
анжелика → простые рецепты / Молочный корж или воспоминания из детства
ольга → самые вкусные рецепты / Молочный корж или воспоминания из детства
альбина → кулинарные рецепты / Молочный корж или воспоминания из детства
настя → рецепты / Молочный корж или воспоминания из детства
Copyright © 2011 Kitchen-news.net
При перепечатке материалов ссылка на сайт Kitchen-news.net обязательна!

Обратная связь