Литовский холодный борщ. Холодник на кефире. - Рецепты блюд  
Меню для гурманов
Кулинарные новости(122) Рецепты блюд(110) Видео(9) Индийская Кухня(3)

Сегодня мы предлагаем вашему вниманию очень простой и быстрый рецепт итальянского бутерброда брускетта. Брускетта - это бутерброд с поджаренным черным хлебом. Он выручит вас, если к вам случайно нагрянули голодные друзья. ( Способ приготовления )
Соус песто: базилик, чеснок, кедровые орешки, оливковое масло, пармезан, соль230г риса, перец болгарский готовим соус: Измельчите в блендере 50 г зеленого базилика, зубчик чеснока, 1 ст. ложку кедровых орешков, 6 ст. ложек оливкового масла, 25 г пармезана и немного морской соли. Смешайте соус песто с 230 г сырого риса арборио, выложите в сковороду, перемешайте, залейте 500 мл овощного бульона и поставьте на огонь.
И снова помидорчики. Для любителей запеченых овощей, на этот раз рецепт еще более простой, чем с курицей (это вообще готовилось во время Великого поста, нужно было постящихся чем-то порадовать :) ) Итак, все очень просто -- целенькие помидоры, кожицу надрезать сверху, чтоб разрез до мякоти достал, влить в разрез чайную ложку оливкового масла, соль, сухие специи, нарезанный лепестками чеснок.
 

30 июля 2008 | 15:07

Литовский холодный борщ. Холодник на кефире.

За полчаса до окончания рабочего дня звонит мне муж и говорит: “Дорогая, принимай заказ! Сегодня я желаю отведать Литовского борща!”
Желание мужчины - закон! Особенно в вопросах кулинарии.
По дороге домой берём на абордаж магазин.

  1. Яйца - 3 шт.
  2. Огурцы - среднего размера - 2-3 шт.
  3. Зелень - укроп, петрушка, зелёный лук.
  4. Луковица среднего размера - 1 шт.
  5. Кефир - литр куплен, но вылит не весь.
  6. Свёкла - 2 небольшие.

Маленько отойдя от рецептуры, я добавила ещё и …

  1. Колбасы варёной - 200-250 гр.
  2. Картошки молодой - 3-4 клубня средних размеров.
  3. Редис - 150-200 гр.

мне все-таки мужчину кормить!
Начинаем готовить!

  • Свёклу чистим от кожуры, режем пополам или четвертуем. Ставим варить. Через 30-40 минут варки (в зависимости от плотности и свежести свёклы) добавляем 2 ст. ложки уксуса яблочного (виноградного) и оставляем на медленном огне томиться ещё минут 15-20.
  • Ставим попутно варить яйца. Если отходим от рецептуры стандартного литовского холодника, то варим картошку и немного привариваем варёную колбасу (чтобы борщ не скис).
  • В это время, не торопясь начинаем резать лук, зелень и если отходим от рецептуры - то редис.
  • Свёклу достаём, остужаем и трём на тёрке или режем кубиками. Кому как нравиться.
  • Чистим яйца. Измельчаем на яйцерезке или просто режем.
  • Картошку отчищаем и режем. Свежую картошку главное не разварить!
  • Колбаску режем кубиками.
  • Заливаем все кефиром.
  • Украшаем зеленью, подаём к столу с майонезом и/или горчицей!

Приятного аппетита!!!

Замечания:

  • 1) Можно брать уже консервированную маринованную свёклу. Сегодня ее не оказалось в магазине.
  • 2) Я буру колбасу, но можно делать и без неё.
  • 3) Картошка - не бывает лишней. Литовцы подают этот холодный борщ с картошкой отдельно, а я её режу.
  • 4) Если вам нравиться “по-острее”, то можно разбавить кефир кипячёной водой с уксусомили сывороткой. Можно использовать хорошо взбитую простоквашу. Можно взять обезжиренный кефир и йогурт или заправить наполовину кефиром и любым бифидопродуктом.

Оставить комментарий:
Имя:
Комментарий:
Код:


Популярные
Сырно-картофельный пангасиус со сладким перцем :)
Димляма,она же Домляма,она же Басма....
Шоу авангардная кулинария
Форель... бутыльбродная
Как правильно варить сгущённое молоко.
Сало запеченное
«Черно-белое кино» на летней веранде ресторана «Nabi»
Мозаика
зелень кафе коктейли конкурс масло мясо овощи перец пирог пищи помидоры праздник ресторан ресторана рецепт тесто фото фрукты
   январь 2009   
П В С Ч П С В
1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031
Обратная связь
Авторские права на размещенные на сайте материалы принадлежат их законным владельцам.