|
|
|
Наверное многим жутко надоели стандартные гарниры - картошка толчёная, жареная, рис, гречка, макароны.Конечно каждый раз изощряешься по разному.Для приготовления нового вкусного интересного гарнира мне понадобились:1) варёная картошка. Молодая картошка средних и мелких размеров четвертуется и отваривается минут 10-12. В последнюю минуту солится. |
Красивый, вкусный и холодный десерт... |
И снова помидорчики. Для любителей запеченых овощей, на этот раз рецепт еще более простой, чем с курицей (это вообще готовилось во время Великого поста, нужно было постящихся чем-то порадовать :) )
Итак, все очень просто -- целенькие помидоры, кожицу надрезать сверху, чтоб разрез до мякоти достал, влить в разрез чайную ложку оливкового масла, соль, сухие специи, нарезанный лепестками чеснок. |
| |
| 21 июля 2008 | 10:14 |
шоколадное пирожное с малиной |
- Выходи за меня замуж, а?
- Ммм... ты пироги умеешь печь?
- Да.
- Стирать умеешь?
- Умею.
- А... это... полы мыть-подметать?
- Да
- Ммм...тогда у тебя наверное все цветы мертвые стоят, потому что ты забываешь их полить?
- Нет.
- Ну и нафига тебе жена?
СОСТАВ
свежая малина
ТЕСТО
1 яйцо, 1/3 стакана сахара, 50г шоколада, 0,5 ч ложки разрыхлителя, щепотка соли, 6~7 ст ложек без верха муки
КРЕМ
300г жирных сливок (33~35%), 0,5 стакана сахарной пудры
Шоколад натереть на мелкой тёрке.
Взбить яйца с сахаром, солью и шоколадом. Вмешать муку с разрыхлителем.
На большой противень (37х32 см) положить лист бумаги для выпечки. Вылить тесто и разровнять его тонким слоем по всей площади.
Поставить в разогретую до t=200~220°C духовку на 5~7 минут.
Противень вынуть и горячий корж сразу же порезать на нужные фигуры. Резать можно как ножом, так и специальными формочками или тонкостенным бокалом.
Бисквитные заготовки остудить. 
Бисквитные заготовки можно сделать заранее - за 1-2 дня.
Если держать их на воздухе, то они подсохнут и станут рассыпчатыми. Если такие сухие бисквиты подавать сразу после промазывания кремом, то они будут хрустящими. Если подождать часика два, то бисквит впитает влагу из сливок и опять станет мягким. И тот и другой вариант подачи очень удачный.
Взбить сливки с сахарной пудрой в жёсткую пену.
(Если используется деревенская сметана, то её лучше разбавить магазинной:
к 200г деревенской добавить 100г 20%-ной.)
Положить взбитые сливки в п/э пакет. Срезать уголок.
Выдавливать крем из пакета на бисквит по спирали.
На крем уложить целые сухие ягоды малины.
Поверх малины выдавить второй слой сливок.
Накрыть вторым бисквитом. Не придавливать!
На верхний бисквит выдавить ещё слой крема и украсить ягодами.
До подачи пирожные хранить в холодильнике.
Если ягоды сухие и крепкие, то хранить можно до 6-и часов. Если мокрые и переспелые, то не более 30 минут.
Эти пирожные можно приготовить и с клубникой.
Клубнику порезать на небольшие кусочки и вмешать в крем. Этим кремом промазывать бисквиты между собой и сверху.
Долго выстаивать таким пирожным нельзя, иначе клубника даст сок и пирожные расползутся.
|
|
|
|
|
 |
П |
В |
С |
Ч |
П |
С |
В |
|
| |
|
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
| | 6 |
7 |
8 |
9 |
10 |
11 |
12 |
| | 13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
18 |
19 |
| | 20 |
21 |
22 |
23 |
24 |
25 |
26 |
| | 27 |
28 |
29 |
30 |
|
|
|
|
|
|
|
